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Carne suina selezionata: La lonza oppure filetto è la parte più magra e nobile del suino
Carne suina selezionata: La pancetta è quel taglio di carne del maiale situato in corrispondenza della pancia formato da uno spesso strato di grasso e da una parte dei muscoli addominali
oppure con affettatrice
Denominazione: Capocollo Del Pollino
Stagionatura: 6 mesi
Pacco Abbondanza - 8 PEZZI BIO Carne suina selezionata: La lonzaPacco Abbondanza 8 pz. Costo al KG salame, capocollo, lonza, prosciuttino: 27 Kg Costo al KG soppressata: 37 Kg Costo al KG guanciale: 18,00 Kg Costo al KG pancetta: 20,00 Kg Costo al KG Canestrato del Pollino: 19,50 Kg Tutto stagionato a 12C, 75% di umidit con carne suina, sale, pepe e macinato di Peperone Dolce, senza additivi o conservanti, prodotti artigianalmente nella Valle del Serrapotamo a circa 700 m all'interno del Parco Nazionale Del
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