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Descrizione: Caroni 21 è un rum distillato nel 1996 e imbottigliato nel 2017 dopo 21 anni d'invecchiamento in botti di rovere
Descrizione: Nato dal matrimonio di quattro barili di bourbon refill hogshead
note speziate dolci come la vaniglia e un sentore di cioccolato
Ipa Italian Pale Amaro - DU
tiraggio primavera 2017 – sboccatura 15/11/17
2021 Trento Doc Brut RosÉ - Claudia Augusta GS Descrizione: Caroni 21 è unDescrizione Vinificazione: La prima fermentazione viene condotta in acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia quello classico previsto dalla Trentodoc. Maturazione: La maturazione sui lieviti dura almeno 24 mesi al fine di ottenere uneleganza altrimenti irraggiungibile. Il dosage minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli, dal tempo e da una lavorazione artigiana
