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al tempo da vivere
Il terreno di questo vigneto nel comune di Barolo è soffice e sabbioso
Rosso rubino intenso
RESA: 55 hl/ettaro
Nel mese di gennaio le uve vengono poi pigiate in vasche di acciaio al termine delle quali inizia la fermentazione
LA ROCCHETTA DI MONDONDONE - PNOVIS pinot nero Oltrepò 2017 CANTINA CASTIADAS al tempo da viverepinot nero 2017 Fermentazione spontanea di uve pinot nero dell'anno 2017, che ha favorito gli eleganti profumi del vitigno che si appoggiano ad una piacevole e delicata struttura. Abbinamenti, carni rosse, fegato, anatra.
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