Tarantello di tonno rosso in olio d'oliva - Campisi VINO ROSSO fin dal 1988 il vino

fin dal 1988 il vino d'Eccellenza di Casa Brancaia

accompagnati da accenni speziati e di radice di liquirizia

Riserve Amalia Moretti

Pigiatura e diraspatura delle uve

750 ML * Le informazioni obbligatorie di cui al registro UE 1169/2011 sono contenute nella presente sezione e nell'allegato materiale fotografico

Tarantello di tonno rosso in olio d'oliva - Campisi VINO ROSSO fin dal 1988 il vinoTarantello di tonno rosso in olio d'oliva. Essendo una parte cos piccola, il tarantello pu essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione. Si trova a met tra tonno e ventresca: risulta pi morbido del filetto di tonno rosso, senza arrivare alla consistenza pi grassa della ventresca, della quale per non perde il sapore. L'olio di oliva ne esalta il gusto,