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Il Beatnik è il Trebbiano macerato di Niccolò
Affinamento: 12 mesi in anfore di terracotta da 1
Commovente il rapporto prezzo-esperienza
Iurio torchiara SA
da subito avviato sulla strada del biologico e biodinamico
Pommard 2021 - Fanny Sabre dup-review-publication Il Beatnik è il TrebbianoDescrizione Fanny Sabre ha imparato a fare vino con uno dei maestri, pionieri del naturale in Borgogna, Phiippe Pacalet. Un apprendistato, un percorso di diversi anni che ha marcato profondamente, verso leccellenza, la giovane vigneronne di Borgogna. Un approccio biodinamico alla vigna, con lavoro esclusivamente manuale e selezioni elevate, prelude a vinificazioni che escludono la chimica, venendo portate avanti ogni anno e sempre meglio allinsegna
