2013 (0,500) Vendemmia Tardiva Abbadessa Bio* - Ansaldi coll soft drinks con pepe nero e una

con pepe nero e una leggera nota di torba marina

Rum Monymusk MMW Wedderburn 1984 "Sapiens" 35yo Tropical - Velier

Grappa Di Brunello

Vinificazione: Criomacerazione

Vinificazione: diraspatura e fermentazione per 15gg

2013 (0,500) Vendemmia Tardiva Abbadessa Bio* - Ansaldi coll soft drinks con pepe nero e unaDescrizione Vinificazione: Diraspatura e macerazione a freddo per 24 ore, pressatura soffice e illimpidimento statico del mosto. Maturazione: In acciaio inox alla temperatura di 1620C. Fino a raggiungere la gradazione 13,5 e arresto con lausilio del freddo. Affinamento in vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 6 mesi e ulteriori 6 mesi in barriques. Formato: 0,5