Campo di Colonnello 2022 Umbria Bianco Igt - Raina vini rosati Cantina: Ca' del Conte

Cantina: Ca' del Conte

nei primi anni

In cantina si prosegue con fermentazioni spontanee e il rifiuto di ogni coadiuvante o addittivo

Un progetto nato da subito con la volontà precisa di interferire poco o nulla sulla freschezza dell'uva e sulla sua tipicità

ed è grazie a lui che ogni anno vengono sfornate poche bottiglie di un vino esperenziale

Campo di Colonnello 2022 Umbria Bianco Igt - Raina vini rosati Cantina: Ca' del ConteFrancesco Mariani, cuoco e vignaiolo a Montefalco, Umbria. Dal 2002, Francesco conduce in severo regime di biodinamica le vigne che prima erano state accudite dal contadino Raina, da qui il nome dato alla sua cantina. In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici. Per la vigoria del terreno e delle piante si usano i preparati biodinamici e il sovescio. O ogni tanto si fa diserbare alla pecore. Ampio invece luso di infusi ompeopatici a base di