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Tra il Poliphemo e Luigi Tecce succede proprio questo
Affinamento: 12-14 mesi tra acciaio e vetro
In virtù di questa filosofia
Cantina: Ezio Trinchero
Meno di duemila bottiglie a vendemmia
Znèstra 2022 Emilia Igt - Crocizia vini rosati Tra il Poliphemo e LuigiMarco Rizzardi d del tu alla Malvasia. Quella aromatica. Quella di Candia. I suoi rifermentati naturali sono delle piccole, irresistibili delizie, come la Znstra. Uve raccolte a mano da piccola verdissima vigna, poi lavorate in cantina senza addizioni, n di lieviti, n di solforosa (quasi a zero), n di altro. Il vino viene imbottigliato senza filtrazioni, sui suoi lieviti che, in primavera, al risalire delle temperature, lavorano autonomamente gli
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