Guanciale Lucano provola Capi allevati da uno dei

Capi allevati da uno dei soci dell'azienda all'interno del Parco Nazionale del Pollino

Prodotto in quantità limitate da un’azienda che lavora con cura e passione

Le carni provengono da allevamenti controllati Lucani

Carne di suino

Pecorino Bagnolese

Guanciale Lucano provola Capi allevati da uno deiGuanciale da Allevamento Semibrado Lucano Il guanciale la parte della guancia del maiale tipica per essere utilizzata per l'amatriciana o carbonara. Gli animali utilizzati sono allevati allo stato semibrado all'interno del Parco Nazionale del Pollino. Il guanciale proposto anche quello prodotto da Sapori Mediterranei di Cirigliano con un minimo di stagionatura di 2 mesi. La forma classica del Guanciale triangolare . La carne viene messa sotto sale per