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fondo bruno (Vino Rosso e Vino
Conservato in ambiente idoneo matura bene in bottiglia per diversi anni
Grazie alla sua storia e alla sua complessità
formaggi semistagionati e carni magre
Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per ulteriori 6 mesi in bottiglia
ELIBARIA VERMENTINO DI GALLURA DOCG GOURMET Le Selection fondo bruno (Vino Rosso eVitigno Vermentino. Zona di produzione Gallura. Altitudine Fino a 300 metri s. l. m. Clima Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. Carattere del terreno Disfacimento granitico. Allevamento delle viti Impianti a spalliera (guyot). Resa uva per ettaro 70 80 quintali. Vinificazione Pigiadiraspatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche dacciaio inox a temperatura controllata (16 18C).
