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Le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio verticali a cappello emerso per circa 24 giorni
Al palato si rivela corposo e morbido
l’esposizione verso sud sud-est gli permette un clima abbastanza caldo
La vinificazione avviene con lieviti indigeni in un piccolo contenitore dedicato ed infine il vino viene invecchiato in piccole botti da 228 hl di settimo passaggio
pasta all’uovo con ragù
Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba - 2017 ANNATA_2005 Le uve vengono fatte fermentareComune: Serralunga D'alba Annata: 2017 Sottosuolo: suoli di origine miocenica, elveziana, calcareo e marnoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: 38 mesi totali, tra botti di rovere di slavonia e bottiglia Colore: rosso granato Odore: speziato, fruttato Sapore: tannino setoso e corpo pieno Abbinamenti: carni bianche e rosse, stufati, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla
US$ 175.00
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