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ottimo sia da grattugiare
il suo gusto si affina con il procedere della maturazione
legate con spago e forate
Dopo la tradizionale legatura con spago a maglia fitta e la foratura viene stagionato per un periodo non inferiore ai 45 giorni
a differenza del culatello non viene insaccato ma viene lavorato con la sua pelle di protezione esterna (cotenna)
Scatola Collina ALLERGENI:Gutturnio: Solfiti - Grana Padano: Latte ottimo sia da grattugiareSalame Piacentino DOP 0,650 kg Grana Padano 20 mesi 1 kg Fungo Porcino secco 80 gr Gutturnio Frizzante Coppa Piacentina DOP 1,900 kg
US$ 24.72
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US$ 19.90
