Grillo Sicilia DOC Shamaris 2023 - Cusumano Castrum Wine Relais viene fatto fermentare in serbatoi

viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata

Tagliere di salumi e formaggi tipici locali accompagnati da pane e grissini ed acqua naturale

Prima dell'imbottigliamento si è affinato per 3 mesi in botte

dove il vino sosta poi 4-5 mesi sui propri lieviti

con allungo in linea col profilo aromatico

Grillo Sicilia DOC Shamaris 2023 - Cusumano Castrum Wine Relais viene fatto fermentare in serbatoiIl Grillo Shamaris di Cusumano deriva da uve 100% Grillo cresciute sulle colline di Monreale (PA) nelle tenute di Marchesa e Monte Pietroso. Qui i vigneti insistono su terreni di carattere franco sabbioso a unaltitudine media di 500 metri sopra il livello del mare. La vendemmia stata effettuata a mano nella prima decade di settembre con una resa di 75 quintali per ettaro. La fermentazione avvenuta a temperatura controllata di 18 20 C. Laffinamento si