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colore bianco avorio
adatto ad ogni tipo di preparazione: da una ganache per macarons a un fresco sorbetto passando per l'impasto di una frolla
BASE CROCCANTE BIENEX KG 0
Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle
cacao amaro in polvere per spolverizzare
GOLOSA FONDENTE KG.3 colore bianco avorioLa Golosa Babbi una crema spalmabile utilizzabile anche senza manutenzione. Un prodotto rapido, veloce e di ottima qualit Babbi perfetta per le gelaterie artigianali che vogliono offrire qualcosa di nuovo alla loro clientela. Golosa montata: Mescolare la Golosa Babbi con latte tiepido (circa 60C) in rapporto 40: 60 (es. Golosa 1,5kg e latte 1,5kg). Montare il composto. Estrarre il gelato e riporlo in vetrina dopo un breve periodo in abbattitore.
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