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“LA BISTECCA” THE BUTCHER PREMIUM BEEF “LUXURY MARBLING”
di buon temperamento ed è una delle poche razze bovine autoctone portoghesi adatte alla produzione di carne e latte
🥩 F1 Wagyu Italia
Il Magatello o Girello si trova nella regione esterna e posteriore della coscia ed ha una forma rettangolare
Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare
Costata Bruna Alpina Italia Peso:1 kg “LA BISTECCA” THE BUTCHER PREMIUMCOSTATA BRUNA ALPINA. La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!
