MCM 2 Rosé Dosaggio Zero | Partitura 8 dup-review-publication Questo rosso piemontese strutturato viene

Questo rosso piemontese strutturato viene prodotto da un ventaglio di vigneti che parte da Barolo e si apre a Novello

Colore leggermente ambrato

L'affinamento dura dai 15 ai 18 mesi

Vinificazione: uve selezionate poste ad appassire in luoghi ben ventilati fino a gennaio

di ottima acidità e freschezza

MCM 2 Rosé Dosaggio Zero | Partitura 8 dup-review-publication Questo rosso piemontese strutturato vieneIl MCM 2 nasce da uve selezionate di Lambrusco Grasparossa e Trebbiano Modenese, raccolte manualmente a perfetta maturazione. La pressatura soffice, a grappolo intero. La prima fermentazione alcolica avviene in piccole vasche dacciaio, seguita da un periodo di affinamento. La presa di spuma si realizza secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia. Le bottiglie riposano per 36 mesi in storiche cantine sotterranee a temperatura