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920 Kg) in 3
Questo processo permette di ottenere un prodotto ridotto contenuto di lattosio (meno dello 0
per sorbetti al gusto limone
Dose e modalità d'impiego:dal 3% al 5% sulla massa totale di gelato (30 g – 50 g per Kg di miscela)
5% (75 g BASE TORINO 100 + 645 g latte fresco intero + 130 g panna + 150 g zucchero = 1 Kg)
GLASSA LUCIDA LAMPONE vegan ok 920 Kg) in 3Glassa al gusto lampone per decorare e farcire. Ottima lucentezza anche a 20C. Dose e modalit d'impiego: q. b. (Utilizzare il prodotto a 15 20C). Conservazione: 24 mesi se conservato nella sua confezione in luogo fresco e asciutto ben areato lontano da fonti di luce e di calore ad una temperatura non superiore a 25C. Confezione: lattine da 3 Kg netto cadauna.
