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risotti ai frutti di mare e zuppe di pesce
Gli aromi al naso sono intensi ed offrono profumi fruttati di ciliegia matura e di more
cucina mediterranea leggera
secondo la tradizione
La fermentazione avviene con lieviti indigeni in barriques aperte da 225 litri per le parcelle più piccole e in botti da 50 hl o serbatoi di acciaio inox per quelle più grandi
Ben Ryè Passito di Pantelleria DOC 150 CL Capacità:150 CL risotti ai frutti di mareTipo di vitigno: Prodotto al 100% con Zibibbo (Moscato di Alessandria), il Ben Ry uno dei passiti pi celebri dItalia, nato dai vigneti dellisola di Pantelleria. Le uve vengono appassite al sole su graticci, concentrando zuccheri e aromi, per poi essere vinificate con un lungo processo di macerazione e affinamento. Carattere: Colore: Ambra dorata intensa con riflessi luminosi. Aromi: Al naso straordinariamente complesso e avvolgente, con intense note
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