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vinificazione in legno “alla Beaufort” e bassissimo tenore di solfiti
5% forse il più alto sempre per BS (la mano di Jacopo si sente)
Al palato il vino risulta fresco
enologo già noto con il soprannome di “re del merlot”
Il suo naso è molto fresco e balsamico
Champagne Blanc de Blancs Pemier Cru - Extra Brut | Henriet-Bazin vinificazione in legno “alla Beaufort”Vinificato in omaggio all'eccezionale Chardonnay su puro gesso della montagna di Reims, questo mono terroir Blanc de Blancs esprime tutta la freschezza e la mineralit tipiche dei nostri appezzamenti Premier Cru di Villers Marmery, l'unico villaggio a portare esclusivamente Chardonnay, su un territorio prevalentemente dedicato al Pinot Nero.
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