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una volta terminata
il mosto così ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18°C) in serbatoi di acciaio inox
depositari del gusto della maison
con profumi di sottobosco e vaniglia sullo sfondo
Simbiosi di sogno e tradizione
Tenuta San Leonardo Sauvignon Blanc "Vette" 2024 Champagne una volta terminataIl Vigneti delle Dolomiti Vette di San Leonardo della Tenuta San Leonardo nasce nei vigneti situati in Vallagarina, nellestremo sud del Trentino. prodotto con uve Sauvignon Blanc in purezza, raccolte unicamente a mano nel mese di settembre. La vinificazione avviene in bianco con pigiatura e diraspatura delle uve, cui segue una breve macerazione preventiva a freddo. Quindi il vino fermenta alla temperatura controllata di 12C per circa 12 giorni e
