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Chiude con un finale lungo
con viti di circa 20 anni di età
Al naso sentori di frutta fresca e aromi floreali che richiamano la primavera
l’Europa che ha visto la caduta del muro di Berlino e ha ispirato il nome di questo vino
affina 15 mesi in bottiglia presso le nostre cantine
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2016 2019 Chiude con un finale lungoDa uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove e rimasto per 6 anni. Vendemmia terminata mercoled 28 ottobre con le uve bottritizzate di Ribolla.
