Stampo in legno per corzetti stella alpina carrara chiude ed espelle l'aria dall'interno

chiude ed espelle l'aria dall'interno del raviolo evitando che si rompano nell'acqua bollente

le cime di cicoria

che in inglese vengono chiamate scoring Bread

chiamato Pastadrive

Guanto in maglia di acciaio inossidabile per proteggere la mano da eventuali tagli provocati dall'utilizzo di coltelli da cucina o dall'utilizzo dell'affettatrice

Stampo in legno per corzetti stella alpina carrara chiude ed espelle l'aria dall'internoI corzetti sono una pasta tipica della cucina del levante ligure fatta con ingredienti semplici. Si tratta di piccoli cerchi di circa 5 cm di diametro di pasta sottile con impresso un decoro ottenuto tramite uno stampino in legno che decora la pasta in modo da prepararla ad accogliere meglio il condimento. Le famiglie nobili liguri usavano servire corzetti stampati con lo stemma di famiglia. In alcune parti di Genova i corzetti vengono conditi con un