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grazie ad una accurata selezione della razza ed alimentazione: il sapore è invece tendente al dolce ed irreplicabile da nessuna carne europea
è l'ideale per accontentare tutti e correre zero rischi con gli ospiti
Il diaframma è considerato
Non è presente alcun tipo di falla o sfrido nelle pelli selezionate per i cuscini Fiorentineria Home
Frollatura 40-50 gg Dry Age
Chianti Classico “Capotondo” Docg – Premiata Fattoria di Castelvecchi grazie ad una accurata selezioneColore rosso carico con gradevoli tonalit violacee. Buon corpo, buona acidit e freschezza, con note floreali prevalenti, sentori di rosa rossa e viola. Il profumo di frutti rossi prevale, con tendenze al frutto maturo come frutto di bosco, mirtillo, ciliegia e prugna, leggermente speziato. Un vino di grande armonia, tipico ed equilibrato, di grande carattere. Spiccata personalit che esalta la posizione di Castelvecchi, situata tra i 400 e i 600 metri
