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Legrand Latour - Eocène 2020 Sicilia Tipologia: Metodo Classico Extra Brut

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Description

Tipologia:  Metodo Classico Extra Brut RosèVarietà: Varietà storica locale

Zona Francia Borgogna

fermentazione che si arresta con i primi freddi quando è ancora presente un residuo zuccherino di circa 24 grammi litro

Prodotto con metodi tradizionali e un profondo rispetto per l’ambiente

per la successiva seconda fermentazione in bottiglia

Legrand Latour - Eocène 2020 Sicilia Tipologia: Metodo Classico Extra BrutEocne un Brut Nature elegante, ottenuto da uve Pinot Meunier e Charconnay coltivate a Fleury la Rivire, nella Valle de la Marne, sui suoli di sabbie, argille e limo. Fermentazione e affinamento in legno per il mesi e oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia. Sboccatura a luglio 2022. Non dosato. Il nome deriva dall'Eocene, seconda epoca geologica del Paleogene (da 56 a 34 milioni di anni fa ca.), che corrisponde al periodo di formazione

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