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Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C)
seguita da pressatura e chiarificazione naturale
come quella del 2013
Cremino Bigusto Latte e Fondente - Gardini
Distillato secondo metodi tradizionali a partire dalla melassa di canna da zucchero
2023 Pinot Nero Riserva - Fontana coll degustazione Viene quindi sottoposto ad unaPinot Nero Descrizione Vinificazione: Uve mature e perfettamente selezionate, fermentazione sulle bucce in grandi vasche di acciaio a 25C, macerazione prolungata di circa 18 giorni, seguita da pressatura e chiarificazione naturale. Maturazione: Malolattica e affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi, filtrazione prima dell'imbottigliamento a maggio 2024. Affinamento in bottiglia fino a novembre 2024. Formato: 0,75
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