Cannonau di Sardegna " Ghirada Garaunele " 2020 | Andrea Cosseddu disegna archetti stretti e rapidi

disegna archetti stretti e rapidi sul bicchiere

Il Dom Pérignon 2008 è uno di quegli Champagne destinati a diventare leggendari ancora prima di essere immessi sul mercato

La seconda fermentazione avviene in bottiglia

si presenta alla vista con tonalità rosso rubino intenso con riflessi granato

segue una macerazione post-fermentativa di circa 12-15 giorni

Cannonau di Sardegna " Ghirada Garaunele " 2020 | Andrea Cosseddu disegna archetti stretti e rapidiVigna di 20 anni esposizione sud est, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in mastelli da 10 h, maturazione in botti tonnellerie Allary da 500 lt. Localit Garaunele (Mamoiada)