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Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 700 l e legni grandi da
variante del Metodo Classico senza l'utilizzo di zuccheri eso-geni
no filtrazioni né chiarifiche
VINIFICAZIONE: fermentazione a temperatura controllata in serbatoio di acciaio per circa circa 2 settimane
AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio e continui batonagè settimanali
VILLA JOB - PIANTAGRANE 2022 sicilia Affinamento: 12 mesi in tonneauxTante microvinificazioni per esprimere al meglio il terroir e le sue particolarit Vitigno: Pinot Grigio 100% Denominazione IGT Venezia Giulia Vinificazione: microvini ficazione per singoli terreni. Leggera mace razione in cemento. Affinamento : Cemento e barrique vecchie. Alcohol : 13% Acidit totale : 5,2 mg l SO2 max 50 mg l Filtrazione: No
