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carota e cipolla
Porzione da 2kg ideale per 4 persone
preparati e conservati con un procedimento ispirato al tonno
La percentuale di grasso è abbastanza elevata ma perfetta per una cottura BBQ
ma contemporaneamente sorprendenti ed emozionanti
Teres Major (Filetto di spalla) di Pezzata Rossa Italiana 1kg, ideale per BBQ fesa carota e cipollaTERES MAJOR DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Il Teres Major, un taglio molto difficile da estrarre, conosciuto in Italia come filetto di spalla. La sua forma, infatti, molto simile a quella di un filetto anche se le dimensioni sono minori. Si trova vicino al Cappello del prete e la sua funzione connettere la scapola alla spalla dellanimale. La carne molto tenera e saporita. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi
