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La retrogradazione malica avviene completamente per il Pinot nero
Generalmente il 30-50% circa del volume totale viene affinato in barriques di secondo e terzo passaggio in modo da affinare il tannino mantenendo invariate le peculiarità aromatiche del vitigno
nel cui sviluppo il protagonista ha avuto un ruolo decisivo
a tutto pasto o con le merende con i prodotti nostrani del nostro territorio
un corpo tenero
Vallombrosa Rosato TI DOC Merlot 75 CL Corvina La retrogradazione malica avviene completamenteTipo di vitigno: Prodotto al 100% con Merlot, vitigno simbolo del Canton Ticino, vinificato in rosato per esaltarne freschezza e finezza aromatica. Carattere: Colore: Rosa tenue con riflessi luminosi. Aromi: Al naso delicato e fragrante, con note di frutti rossi freschi come fragoline di bosco, lampone e ribes, accompagnate da eleganti sentori floreali e un leggero accenno agrumato. Sapore: Al palato fresco, armonioso e ben equilibrato, con una
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