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Anno di impianto dei vigneti: 1989
Esposizione del vigneto
Terreno: argilloso con marne calcaree e blocchi tufacei
5%ABBINAMENTI Primi piatti a base di funghi o formaggi
La maturazione del vino in legno avviene per 24 mesi in tonneaux francese di terzo
Nas-Cetta del comune di Novello “Giuana” tajarin Anno di impianto dei vigneti:Processo produttivo Luva, raccolta in cassette viene subito pressata ed il mosto ottenuto viene addizionato, dopo decantazione, di lieviti selezionati; la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata a 18 C per 8 10 giorni, a questo punto il vino viene sfecciato e lasciato riposare sui lieviti in acciaio per 6 mesi, facendo rimescolamenti periodici dei fondi. In aprile, dopo filtrazione, il vino viene imbottigliato. Degustazione Colore
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