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All'interno del BOX:
Il bisonte canadese è molto grande e può pesare fino a 900 kg
per poi viaggiare nelle pianure del nord Italia dove vivono per gli anni a seguire
il gusto della carne tende ad essere estremamente dolce ed a favorire una caramellizzazione del grasso esterno - insieme ad una infiltrazione all'interno della carne stessa
dal sapore dolciastro
Diaframma Black Angus - Angus Reserve Scegli il peso:1.5 Kg All'interno del BOX:Il diaframma il muscolo che permette la respirazione (nel particolare l'inspirazione) del bovino, un taglio anatomico in costante utilizzo dall'animale e con delle saporite infiltrazioni di grasso. La cottura estremamente semplice, sar sufficiente cucinarlo per 5 7 minuti per lato (girandolo spesso) ed infine gustare quella che sar una vera e propria esplosione di sapori in bocca. Viene apprezzato particolarmente nella cucina argentina, dove viene
