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Il lardo biologico DellaVenza aromatizzato è una prelibatezza culinaria che incarna il meglio della tradizione marchigiana
In particolare
La ricetta della tagliata è facilissima: bisogna avere l'accortezza di lasciare la carne a temperatura ambiente per almeno un'ora e proseguire con una rapida cottura su piastra o bistecchiera incandescente per ottenere una bistecca succosa dal cuore rosa e dalla crosticina dorata all’esterno
in cui vengono buttate sul fuoco
soprattutto
Quartino del Casaro Peso:Quartino intero (450 / 500 g) Il lardo biologico DellaVenza aromatizzatoIl Quartino del Casaro del caseificio Taddei un formaggio della tradizione prodotto con: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio. Il quartino del casano un formaggio a pasta cruda e crosta lavata. La pasta di colore bianco paglierino, compatta ma morbida e fondente al palato con una spiccata proteolisi. La crosta liscia di colore rossiccio. Le muffe che si sviluppano in crosta, controllate con spugnatura di soluzione salina, contribuiscono
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