Terre del Volturno IGT Pallagrello Bianco - Vigne Chigi Dolce qui la base spumante ottenuta

qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi

dopo una breve criomacerazione

sono vinificate separatamente in piccoli contenitori per poter ottimizzare l’estrazione delle bucce

Tris di Mieli:

Portare a maturazione uve piu equilibrate e prive di sostanze chimiche

Terre del Volturno IGT Pallagrello Bianco - Vigne Chigi Dolce qui la base spumante ottenutaDenominazione: Terre del Volturno IGT Dettagli Tecnici: Pallagrello Bianco 100%, 12,5% VolVinificazione: La raccolta manuale in cassette da 20 kg. Epoca di raccolta: II III decade di settembre. Le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina e vengono pressate intere con pressatura soffice. La fermentazione, con lieviti selezionati, avviene in fermentini di acciaio a temperatura controllata. Descrizione: Vino di colore giallo mediamente