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Costate di Bovino adulto - 2 pezzi
Fettine di fesa - 3 fette
porzione da 200 g
Una mostarda artigianale prodotta con una attenta e lunga lavorazione per preservare le peculiarità organolettiche della frutta e della verdura lavorate
nati e allevati al pascolo dall’Azienda Agricola DellaVenza
Bigia Peso:500 grammi Costate di Bovino adulto -La Bigia un formaggio molle a pasta cruda e crosta fiorita prodotto con latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio. La pasta si presenta leggermente gessata nel cuore con una proteolisi sotto crosta molto accentuata ma compatta. La crosta di colore tipicamente grigiastro (da qui il nome bigia) con leggere sfumature rossicce presenta una spiccata presenza di muffe fondamentali per la stagionatura del formaggio. Il sapore molto caratteristico,
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