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Conservazione
0 g – Proteine 26
come viene chiamato dalle nostre parti il capocollo stagionato
Pasta: Compatta
nel comune di Poggio Moiano e Torricella in Sabina in provincia di Rieti
Pecorino Vecchio Stampo spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1 ConservazioneIl Vecchio Stampo un pecorino la cui particolarit la stagionatura in grotta, in un ambiente umido che permette, a questo formaggio dalla particolare lavorazione, di affinare il suo gusto avvolgente. Pu essere utilizzato per accompagnare piatti di lite o essere gustato a fine pasto. riconoscibile per la lettera P incisa sullo scalzo. Unesclusiva Fratelli Petrucci.
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