Champagne Extra Brut Nicola Gatta si ottiene una completa estrazione

si ottiene una completa estrazione degli aromi e dei colori caratteristici delle bucce

vinosità e potenza

note speziate di tabacco

Questa inclinazione permette di gestire le differenti maturazioni e l’accrescimento aromatico in maniera chirurgica

È proprio questo patrimonio geologico a conferire ai vini di Chablis la loro tipica impronta minerale

Champagne Extra Brut Nicola Gatta si ottiene una completa estrazioneLa Cuve Extra Brut di Gosset nasce da un accurato assemblaggio dei vitigni classici della Champagne: Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (32%) e Chardonnay (28%). La prima fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox, senza effettuare la fermentazione malolattica, scelta che consente di preservare freschezza, tensione e purezza aromatica. La rifermentazione avviene successivamente in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti di almeno 48