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persistente e coerente
su terreni calcareo-argillosi di medio impasto
ALCOL: 12% vol
Vinificazione Iniziale raccolta manuale dei grappoli migliori a completa maturazione verso la terza decade di settembre
AFFINAMENTO: sulle fecce nobili per almeno 12 mesi
Donna Clem Rosè 2019 Daniele Ricci walter massa persistente e coerenteDonna Clem Ros 2019 di Daniele Ricci uno spumante metodo Classico dosaggio zero, vinificato in acciaio e 24 mesi sui lieviti. Nasce da un blend di due cru, San Leto affinato in botti di acacia e Giallo di Costa macerato 90 giorni sulle bucce e con aggiunta di un 5% di uve barbera. Nasce cos, un prodotto intenso con una forte struttura, le bolle sono delicate e il dosaggio zero, permette al timorasso di mantenere le sue caratteristiche minerali. Un
