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La buzzonaglia di tonno rosso di Carloforte è costituita dalle parti di filetto a contatto con la lisca centrale
Vinificato tradizionalmente sotto la guida di Franco Boasso
decise di ridurre considerevolmente il dosaggio zuccherino delle sue cuvée
La fermentazione è spontanea e avviene all'interno di piccole botti di legno aperte
Dimostra un profilo equilibrato
Brunello di Montalcino Docg | Le Lucére 2012 | MAGNUM | Tenuta San Filippo | Cassetta Legno La buzzonaglia di tonno rossoBRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA Denominazione di Origine Controllata e Garantita VITIGNO Sangiovese grosso 100% CARATTERISTICHE SENSORIALI Il colore si presenta rosso rubino con sfumature tendenti al granato. Il profumo intenso, fine e complesso si sviluppa su note di marasca arricchite da un sottofondo di spezie, prevalentemente cannella e chiodi di garofano. Al gusto, ad una prima fase tattile in cui si pu apprezzare struttura, pienezza e morbidezza,
