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cui seguono gli usuali metodi di vinificazione
Prodotto e confezionato alla Tenuta Colombara di Livorno Ferraris (VC)
Ottenuto da uve di Trebbiano che provengono da vecchie vigne di 50 anni allevate in biodinamico
La concentrazione zuccherina viene aumentata ulteriormente durante la fase di pigiatura che è ripetuta tre volte
Il Pinot Nero "La Tartufaia" della Barolo girl Giulia Negri è una perfetta interpretazione di questo vitigno internazionale
Barolo " La Foia " DOCG 2017 | Curto Marco cui seguono gli usuali metodiIl Nebbiolo un uva tardiva, la raccolta avviene normalmente nel mese di ottobre ma con le annate sempre pi calde frequente la raccolta a fine settembre. Luva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza laggiunta di lieviti selezionati. Pochi giorni prima della raccolta semplicemente, raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti
US$ 69.99
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