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un compromesso dell’uomo con la Natura
specializzata nel rigore e nel rispetto della tradizione
bottiglia da 750 MlVinificazione: Le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina dove vengono diraspate ed avviate alla fermentazione in tini d’acciaio dove macerano per 10-12 giorni
Vinificazione: La raccolta delle uve avviene esclusivamente a mano a partire dalla metà di settembre
Al palato si presenta secco e fresco con una lieve acidità
COF DOC Ribolla Gialla - Marco Sara Abruzzo un compromesso dell’uomo con laDenominazione: Colli Orientali del Friuli DOC Dettagli tecnici: Ribolla Gialla, 12,5%Vol. Bottiglia da 750 ML Vinificazione: La vendemmia avviene manuale a Settembre. La vinificazione in acciaio o cemento in bianco. I grappoli vengono pressati interi, senza diraspatura. La fermentazione con lieviti indigeni, non avviene la malolattica. Tale fermentazione dura fino alla completa riduzione degli zuccheri in alcol, con un residuo inferiore ai 2 gr lt.
