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Questo gioiello culinario
carne rossa e formaggi leggermente piccanti
in questo caso Black Angus purebred
Dopo una fermentazione con macerazione sulle bucce senza lieviti aggiunti
Se hai dubbi su come cucinarlo contattaci a support@fiorentineria
Striploin Black Chopin POL Scegli il peso:500g Questo gioiello culinarioControfiletto, Striploin o New York Strip Steak direttamente da bovini di razza Prussiana selezionati da Fiorentineria Selection con alta marezzatura. Originaria dell'Antica Prussia viene allevata ad alta quota nella regione dei laghi Mazury. Viene alimentata, nell'ultima fase di vita, con un'integrazione di barbabietola da zucchero che ne conferisce un retrogusto particolarmente tendente al dolce. Insieme al suo importante strato di grasso esterno,
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