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il filetto si presenta come un'elegante espressione della raffinatezza culinaria
Lo stesso programma prevede un allevamento in pascoli naturali (prateria) ed una alimentazione per almeno gli ultimi 120gg pre-macellazione a base di mais e cereali
per poi viaggiare nelle pianure del nord Italia dove vivono per gli anni a seguire
L’attacco in bocca è fresco e lascia spazio ad aromi di fiori bianchi uniti ad una bella mineralità
fieno e succo sprigionato dalla corteggia di grasso esterna
Costata Mazury Queen PL Scegli il peso::1.5 Kg il filetto si presenta comeIn esclusiva per Fiorentineria la Costata di Mazury Queen. Rientra nella minuziosa selezione Mazury Queen, ogni costata con una alta percentuale di infiltrazione e marezzatura. Scegliere una costata Mazury Queen una garanzia di gusto, tenerezza e marezzatura! Originaria dell'Antica Prussia viene allevata ad alta quota nella regione dei laghi Mazury. Viene alimentata, nell'ultima fase di vita, con un'integrazione di barbabietola da zucchero che ne
