Desaia 2019 - 75cl Iuli Questo il punto di partenza

Questo il punto di partenza

da custodire gelosamente per quando arriveranno altre occasioni da celebrare

acre e speziato

Dadolata di melanzane | Casa Matilda

Ma l'attenzione e passione per le varietà autoctone piemontesi hanno spinto Fabrizio sempre più in là

Desaia 2019 - 75cl Iuli Questo il punto di partenzaRoero Desaia lArneis di ingresso della Cascina Fornace, il primo incontro con Enrico ed Emanuele, il primo passo dentro la cantina, il primo tuffo nel territorio del Roero. Desaia il nome della vigna, un lembo di terra roerina, caratterizzata da suoli sabbiosi. Per questo vino, la fermentazione ha luogo in vasche di cemento a contatto con le bucce per 3 giorni; laffinamento ha una durata di 10 mesi e viene svolto in cemento (80%) e in tonneau di media