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Capocollo Piccante Stagionato Peso:3 KG LATTE DI CAPRA 100% ITALIANOCapocollo (o Coppa) di maiale Piccante Stagionata La coppa o capocollo, la parte superiore del lombo del suino. All'aspetto risulta di colore vivace,con profumi pronunciati e gusto incomparabile. Dopo un'iniziale disossatura, si procede alla salagione, che rimane applicata per un periodo compreso tra i quattro cinque giorni. Nel contempo, il prodotto viene massaggiato con il pepe rosso frantumato calabrese dolce o piccante, cos da far acquisire il
