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l’Etna Bianco “Occhi di ciumi”
il cappello formato dalle bucce viene mantenuto costantemente bagnato
Dalla selezione di uve primitivo delle fertili terre Enotre
Nel calice si mostra di colore rosso rubino dai riflessi porpora
successivamente alla diraspatura e una soffice pigiatura delle uve
Villa Cambiaso “E Galee” Val Polcevera Vermentino 2024 Brunello l’Etna Bianco “Occhi di ciumi”Il Vermentino, vino prediletto del Genovesato. Un vitigno cos prezioso non poteva restare ignoto in Italia, e quando si apr al commercio con le Americhe presero a lavorarlo onde renderlo capace a sostenere quel viaggio. La produzione di uve media di 90 q. li ha, ottenuti con potature corte e cernita in fase vendemmiale che viene effettuata nelle ore pi fresche della giornata, le uve appena raccolte sono stoccate in celle frigo per il controllo delle
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