Teres Major (Filetto di spalla) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg, ideale per BBQ straccetti cioè le costole sopra al

cioè le costole sopra al ventre che chiudono la cassa toracica

Si tratta di un taglio povero ma molto saporito

come la Nizzarda o le insalate di cereali

è un taglio proveniente dal ventre inferiore del bovino

La scadenza è riferita al confezione integra e ben conservata

Teres Major (Filetto di spalla) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg, ideale per BBQ straccetti cioè le costole sopra alIL TERES MAJOR DI BOVINO "WAGYU LEM" Il Teres Major, un taglio molto difficile da estrarre, conosciuto in Italia come filetto di spalla. La sua forma, infatti, molto simile a quella di un filetto anche se le dimensioni sono minori. Si trova vicino al Cappello del prete e la sua funzione connettere la scapola alla spalla dellanimale. La carne molto tenera e saporita. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli