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quasi 60 giorni
limpido e brillante
A Jerez de la Fronteira
Il gusto è lungo e appagante
per ottenere la prima fondamenta del suo sogno
Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia quasi 60 giorniVinificazione: in bianco con pressa pneumatica e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio delle migliori basi spumante dellannata, a formare la Cuve
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