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La fermentazione spontanea dura circa due settimane e viene poi mantenuto in casche di cemento fino alla presa di spuma
Permanenza in cisterne d'acciaio per 1 mese
è interpretazione del rinomato terroir di Le Mesnil sur Oger
Questo Amaro nasce da 16 botaniche in modo innovativo ma con un'occhio di riguardo verso la tradizione e il passato
Le botti sono state poi trasferite nei magazzini di Demerara Distillers Ltd in Guyana dove sono state selezionate da Luca Gargano per questa release nel 2017
2022 (1,500) Ciro' Rosso Classico Superiore Astucciato - Scala coll armagnac La fermentazione spontanea dura circaCiro' Rosso Classico Superiore Astucciato Descrizione Vinificazione: Luva viene messa a macerare a temperatura termocontrollata per circa 15 giorni, a fermentazione alcolica ultimata viene pressata in modo soffice. Maturazione: Vasche in cemento per 24 36 mesi. Formato: 1,5
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