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L’Aceto Balsamico di Enzo Bulgarelli è senza dubbio da annoverare tra i prodotti più rari e preziosi
agli abitanti del borgo
a fine cottura
Invecchiato per almeno 12 anni in botticelle di legni diversi
ginepro e ciliegio
Acetaia Corte Ansaloni, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extravecchio L’Aceto Balsamico di Enzo BulgarelliLa storia della famiglia Ansaloni affonda le radici nell'anno 1058, quando il monastero benedettino di Nonantola concesse, agli abitanti del borgo, il diritto d'uso delle terre coltivabili di propriet dei monaci. Da allora, la coltivazione della vite ha stimolato anche la produzione di aceto balsamico, secondo l'antica ricetta tradizionale, dando origine a un prodotto di eccezionale qualit e di raffinata complessit organolettica. Invecchiato almeno 25
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