Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2022 - Domaine des Rouges Queues vini rosati anche cruda

anche cruda

per poi affinare per circa 8 mesi in vasche di acciaio

ben bilanciati da una giusta sapidità che rende il sorso decisamente piacevole

Le stesse mani che gli hanno consentito

Sorsi sur lie

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2022 - Domaine des Rouges Queues vini rosati anche crudaRigorosit e passione. E la storia, di vigna e vita, di Jean Yves e Isabelle Vantey. Da fine anni 90 alla guida di questo piccolo, delizioso Domaine di circa 5 ettari, sulle colline di Maranges. Biodinamica severa in vigna, in cantina si vinifica senza sconti o scorciatoie. Solo lieviti indigeni, nessun controllo delle temperature, nessuna chiarifica o filtrazione, pochissima solforosa allimbottigliamento. Il Bourgogne Rouge il Pinot Nero dentrata